Une PME agroalimentaire transforme des matières premières en produits finis sous des exigences fortes : recettes précises, allergènes, lots à tracer de la réception jusqu'au client, dates limites à respecter et étiquettes conformes. Les commandes des distributeurs et des clients professionnels imposent des délais serrés. Quand les recettes vivent dans des tableurs et la traçabilité sur papier, un rappel de lot devient un cauchemar. Une application web sur-mesure relie recettes, production et traçabilité : chez Trinity Studio, un premier périmètre coûte entre 6 000 et 12 000 €.
Que couvre l'application web ?
| Besoin | Réponse sur-mesure |
|---|---|
| Recettes | Ingrédients, allergènes, valeurs, coûts de revient |
| Production | Ordres de fabrication, besoins matières, planning |
| Lots | Réception, lots fabriqués, DLC, stocks |
| Traçabilité | Amont et aval, recherche par lot en quelques secondes |
| Étiquetage | Mentions générées depuis la recette |
| Commandes | Clients professionnels, préparation, livraisons |
Le socle est celui d'une application web de gestion métier sur-mesure ; le simulateur de prix donne une première fourchette.
Recettes, allergènes et coûts
Chaque recette décrit ses ingrédients, ses étapes et ses rendements, et calcule les allergènes, les valeurs et le coût de revient à partir des prix d'achat. Une modification de recette se répercute sur les étiquettes et les coûts. Les règles d'étiquetage précises sont validées avec vous au cadrage. Les principes rejoignent notre article sur la application web de boulangerie et celui sur la cuisine centrale.
Production, lots et traçabilité
Les commandes génèrent les ordres de fabrication et les besoins en matières. À chaque étape, les lots utilisés et produits sont enregistrés, avec leurs dates limites, ce qui permet de retrouver en quelques secondes tous les clients livrés d'un lot. Les principes sont détaillés dans notre article sur le suivi de production et celui sur la qualité et la traçabilité.
Commandes, stocks et livraisons
Les clients professionnels passent commande en ligne, les préparations respectent l'ordre des dates limites et les livraisons s'organisent en tournées. Le stock suit la logique de la gestion de stock, la prise de commande celle de l'application commerciaux, et les écritures partent vers Sage 100 ou Pennylane.
Par quoi commencer ?
- Lot 1 : recettes, allergènes, coûts et étiquetage.
- Lot 2 : ordres de fabrication, lots, DLC et traçabilité.
- Lot 3 : commandes clients, stocks, livraisons et tableaux de bord.
Les fiches recettes et suivis de lots tenus dans des tableurs se reprennent ; voir migrer depuis Excel. Si votre traçabilité est encore sur papier, voir quitter le papier et les e-mails.
Questions fréquentes
Combien coûte une application web agroalimentaire ?
Entre 6 000 et 12 000 € pour un premier périmètre chez Trinity Studio, livré en 8 à 14 semaines.
Retrouve-t-on vite les clients d'un lot ?
Oui, en quelques secondes.
Les étiquettes viennent-elles de la recette ?
Oui, sans recopie manuelle.
