Une brasserie artisanale fabrique, stocke et vend : des brassins à planifier, des matières premières à suivre, des bouteilles, canettes et fûts à conditionner, puis des bars, cavistes, épiceries et distributeurs à livrer. Les fûts consignés partent et reviennent, ou pas. Les obligations propres à la filière ajoutent leur lot de suivi. Les outils généralistes s'y prêtent mal. Une application web sur-mesure relie production et ventes : chez Trinity Studio, un premier périmètre coûte entre 6 000 et 12 000 €.
Que couvre l'application web ?
| Besoin | Réponse sur-mesure |
|---|---|
| Brassins | Recettes, planning, volumes produits, lots |
| Stocks | Matières premières, emballages, produits finis par format |
| Fûts consignés | Fûts chez chaque client, retours, relances, consignes facturées |
| Commandes pros | Bars, cavistes et distributeurs à leurs tarifs |
| Boutique | Vente en ligne et sur place, retrait ou expédition |
| Facturation | Factures, consignes, export comptable |
Le socle est celui d'une application web de gestion commerciale sur-mesure ; le simulateur de prix donne une première fourchette.
De la recette au produit fini
Chaque brassin part d'une recette, consomme des matières et produit un lot, ensuite conditionné en bouteilles, canettes ou fûts. Le stock de produits finis est donc juste, et les besoins d'achat de malt, houblon et emballages sont anticipés. Les principes rejoignent ceux du suivi de production et de la gestion de stock. Les obligations propres à la filière sont listées avec vous au cadrage.
Fûts consignés et clients professionnels
Chaque fût livré est rattaché au client, et l'application web montre les fûts en circulation, les retours attendus et ceux à relancer. Les bars et cavistes commandent en ligne à leurs tarifs, selon le principe du portail client B2B, et les commerciaux saisissent les commandes en tournée, comme dans notre article sur la prise de commande terrain.
Boutique et facturation
La boutique en ligne peut rester sur Shopify ou WooCommerce, synchronisée avec les stocks, et les colis partent avec Sendcloud. Les factures et consignes partent vers la comptabilité, par exemple Pennylane. Les domaines viticoles trouveront des points communs avec notre article sur le domaine viticole.
Par quoi commencer ?
- Lot 1 : brassins, lots et stocks de matières et de produits finis.
- Lot 2 : fûts consignés, commandes des professionnels et tournées.
- Lot 3 : boutique synchronisée, facturation et tableaux de bord.
Les tableurs de brassins, stocks et fûts se reprennent ; voir migrer depuis Excel.
Questions fréquentes
Combien coûte une application web pour brasserie ?
Entre 6 000 et 12 000 € pour un premier périmètre chez Trinity Studio, livré en 8 à 14 semaines.
Les fûts consignés sont-ils suivis ?
Oui, par client, avec relances des fûts non rendus.
Peut-on garder sa boutique en ligne ?
Oui, synchronisée avec les stocks et les commandes.
