FEFO, DLC et retrait-rappel : expédier aux plateformes GMS sans jamais livrer un lot trop court. Pour l'agroalimentaire, un outil logistique sur-mesure coûte entre 11 500 et 20 000 € dans une entreprise de 50 à 249 salariés, pour un délai de 11 à 22 semaines. Les objets métier à modéliser en priorité sont lot de fabrication, DLC et DDM (ex-DLUO) et durée de vie résiduelle.
Par Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity StudioMis à jour le
FEFO paramétré par enseigne, lien entre lots de matières et de produits finis, poids variables et relevés de température élargissent le cœur d'un WMS standard.
Un fabricant de produits frais livre chaque jour les plateformes de la grande distribution, qui refusent tout lot dont la durée de vie résiduelle est inférieure au seuil de l'enseigne. En chambre froide, les palettes sont prélevées au plus près de la porte plutôt que par date, la DLC du lot expédié n'est connue qu'au refus, et la casse se constate en fin de mois. En cas d'alerte, retrouver les clients livrés d'un lot de matière première prend une journée de recherches dans les bons de livraison.
L’outil propose au préparateur la palette dont la DLC expire en premier parmi celles qui respectent la durée de vie minimale exigée par le client. Un lot trop court pour une plateforme est réservé à un circuit plus rapide, grossiste ou magasin de proximité, au lieu d'être refusé à quai.
Le responsable qualité saisit le lot de matière première suspect ; l’outil remonte les lots de produits finis fabriqués avec, puis les clients livrés, les quantités et les dates. La liste part aux enseignes concernées, la fiche RappelConso est préparée et les palettes encore en stock passent en blocage qualité.
Les sondes des chambres froides et des quais alimentent l'historique de chaque emplacement ; au chargement, le cariste scanne la palette et la température du camion frigorifique est relevée. Une rupture de la chaîne du froid bloque automatiquement le lot jusqu'à décision du service qualité.
La DLC, « à consommer jusqu'au », est une limite sanitaire : un produit dont la DLC est dépassée ne peut plus être vendu ni donné. La DDM, « à consommer de préférence avant », qui a remplacé la DLUO, n'interdit pas la vente après la date. Un outil de stock bloque donc automatiquement les lots à DLC échue, mais peut orienter les lots à DDM dépassée vers le déstockage ou le don.
La durée de vie minimale exigée par une enseigne se paramètre par client et par famille de produits, en jours ou en fraction de la durée de vie totale. Au moment de l'allocation, l’outil écarte les lots qui ne la respectent pas et les propose à d'autres circuits, ce qui évite le refus à quai et le retour de marchandise.
Un WMS sur-mesure pour une PME agroalimentaire, avec FEFO par enseigne, traçabilité des lots amont-aval et relevés de température, se situe entre 5 500 et 20 500 € en fourchette indicative 2026. Une entreprise mono-site qui livre surtout des grossistes peut commencer par le module stock de son ERP et réserver le sur-mesure aux règles d'allocation.
Un WMS sur-mesure demande 10 à 20 semaines : deux à trois semaines de cartographie des flux, six à quatorze semaines de développement, puis deux à trois semaines de tests sur terminaux et d'inventaire de départ. La date de bascule doit éviter les pics saisonniers, ce qui peut décaler le démarrage de plusieurs semaines.
Un WMS du marché s'impose quand les flux sont classiques ou que l'entrepôt est très automatisé. Le sur-mesure se justifie si l'entrepôt mélange palettes B2B, colis e-commerce et opérations spécifiques comme le kitting, ou si les connecteurs transporteurs et marketplaces coûtent plus cher en abonnements qu'en développement sur trois à cinq ans.
Le budget indicatif applique le modèle de chiffrage Trinity Studio (8 000 – 16 000 € pour un projet type, ajusté par un facteur sectoriel de 1,15 et par la taille de l'entreprise). La page prix détaille le budget par taille.
Mise à jour : octobre 2026. Auteur : Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity Studio. Ces valeurs sont des estimations indicatives destinées à cadrer un budget, pas un devis : un chiffrage ferme demande un cadrage du périmètre.
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