Santé & Cliniques
Le CHU Dijon Bourgogne et le Centre Georges-François Leclerc forment un pôle de soins et de recherche clinique régional.
Outil logistique · Agroalimentaire · Dijon
Outil logistique sur-mesure pour l'agroalimentaire à Dijon
Entre Vitagora, l'Institut Agro Dijon, le centre INRAE et des fabricants historiques, Dijon mêle recherche et production alimentaire. Un outil logistique sur-mesure de l'agroalimentaire à Dijon coûte entre 11 000 et 20 000 € pour 50 à 249 salariés, pour un délai de 11 à 22 semaines ; contrainte de conformité à cadrer en premier : règlement (CE) n° 37/2005 : enregistrement des températures des aliments surgelés en entreposage et en transport.
Par Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity StudioMis à jour le
Outil logistique de l'agroalimentaire à Dijon : repères
- Budget indicatif (50 à 249 salariés)
- 11 000 – 20 000 €
- Délai de réalisation
- 11 à 22 semaines
- Acteurs locaux du secteur
- Vitagora, Institut Agro Dijon, INRAE et Mulot et Petitjean
- Niveau de prix local
- × 0,96 vs moyenne nationale
- Contrainte de conformité à cadrer
- Règlement (CE) n° 37/2005 : enregistrement des températures des aliments surgelés en entreposage et en transport
Agroalimentaire à Dijon : le contexte local
Entre Vitagora, l'Institut Agro Dijon, le centre INRAE et des fabricants historiques, Dijon mêle recherche et production alimentaire. Les industriels doivent tracer lots, allergènes et DLC, gérer des recettes versionnées et répondre aux audits IFS ou BRC exigés par la grande distribution.
Un cas d’usage typique : préparer en fefo selon le seuil de chaque enseigne
L’outil propose au préparateur la palette dont la DLC expire en premier parmi celles qui respectent la durée de vie minimale exigée par le client. Un lot trop court pour une plateforme est réservé à un circuit plus rapide, grossiste ou magasin de proximité, au lieu d'être refusé à quai.
Indicateurs à viser
| Indicateur | Objectif réaliste |
|---|---|
| Délai de traçabilité d'un lot | viser la liste complète des clients livrés en moins de 4 heures |
| Démarque pour dépassement de date | viser moins de 1 % des volumes produits |
Objectifs de cadrage, pas des résultats constatés chez un client.
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- Réponse du fondateur, pas d’un commercial
- Budget plafonné à 20 000 €, code source livré
- Cadrage gratuit, sans engagement
Systèmes à connecter en priorité
- sondes et supervision des chambres froides
- outil qualité et plan HACCP
- ERP de production (Sage X3, Infor M3, Dynamics 365)
Autres secteurs implantés à Dijon
Secteur Public & Collectivités
Siège du conseil régional et de nombreuses administrations, Dijon est aussi le terrain d'OnDijon.
Compétences et collaboration à Dijon
L'université de Dijon, installée sur le campus de Montmuzard, forme en informatique et en électronique, notamment via l'ESIREM. L'Institut Agro Dijon apporte des ingénieurs agronomes et agroalimentaires ; l'ESEO et l'ESTP complètent l'offre d'ingénieurs, et la BSB celle des managers.
Les flux mélangent B2B palettisé, colis e-commerce et retours dans le même bâtiment, avec des règles de priorité qu'un WMS standard impose de contourner. Viser une fiabilité de stock supérieure à 99,5 % mesurée par inventaire tournant sur les références actives.
Budget selon la taille de l'entreprise (Agroalimentaire, Dijon)
| Taille | Utilisateurs | Budget estimé | Délai | Maintenance / an |
|---|---|---|---|---|
| 10 à 49 salariés | 25 environ | 8 500 – 17 500 € | 8 à 17 semaines | 2 000 – 3 000 € |
| 50 à 249 salariés | 120 environ | 11 000 – 20 000 € | 11 à 22 semaines | 2 500 – 3 500 € |
| 250 salariés et plus | 450 environ | 15 500 – 20 000 € | 15 à 30 semaines | 2 500 – 4 000 € |
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Outil logistique
Exemples : ERP de production (Sage X3, Infor M3, Dynamics 365), messages EDI des enseignes (commandes, avis d'expédition, factures), sondes et supervision des chambres froides, outil qualité et plan HACCP.
Budget estimé pour 50 à 249 salariés
11 000 – 20 000 €
- Délai
- 11 à 22 semaines
- Maintenance / an
- 2 500 – 3 500 €
- Utilisateurs
- ≈ 120
- Coût sur-mesure à 5 ans
- 30 500 €
Pour une entreprise de 50 à 249 salariés, le cumul des licences Mecalux Easy WMS dépasse le coût d'un projet sur-mesure à partir de l'année 1 (hypothèses détaillées plus bas).
Recevoir ce chiffrage détailléEstimation indicative issue du modèle de chiffrage publié, pas un devis.
Questions fréquentes
Quel budget pour un outil logistique de l'agroalimentaire à Dijon ?
Un outil logistique sur-mesure de l'agroalimentaire à Dijon coûte entre 11 000 et 20 000 € pour une entreprise de 50 à 249 salariés, pour un délai de 11 à 22 semaines. Le niveau de prix local (0,96 fois la moyenne nationale) et 4 intégrations, notamment sondes et supervision des chambres froides et outil qualité et plan HACCP, sont pris en compte.
Comment appliquer la durée de vie minimale exigée par chaque enseigne ?
La durée de vie minimale exigée par une enseigne se paramètre par client et par famille de produits, en jours ou en fraction de la durée de vie totale. Au moment de l'allocation, l’outil écarte les lots qui ne la respectent pas et les propose à d'autres circuits, ce qui évite le refus à quai et le retour de marchandise.
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Méthode et sources
Budget = fourchette de base de la solution × facteur de taille × facteur sectoriel (1,15) × niveau de prix local (0,96). Les acteurs locaux cités sont des repères de contexte, pas des références clients.
Mise à jour : octobre 2026. Auteur : Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity Studio. Ces valeurs sont des estimations indicatives destinées à cadrer un budget, pas un devis : un chiffrage ferme demande un cadrage du périmètre.
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