Cahier des charges d'un outil logistique de l'agroalimentaire : modèle et générateur
Le cahier des charges d'un outil logistique de l'agroalimentaire tient en 8 sections : contexte, utilisateurs, périmètre, intégrations, conformité, planning, budget et critères de sélection. Ce modèle cadre 6 modules, un budget indicatif de 11 500 – 20 000 € et un délai de 11 à 22 semaines, avec les objets métier lot de fabrication, DLC et DDM (ex-DLUO) et durée de vie résiduelle.
Par Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity StudioMis à jour le
Ce que contient le modèle
- Sections
- 8 sections prêtes à adapter
- Modules cadrés
- 6
- Budget indicatif
- 11 500 – 20 000 €
- Délai indicatif
- 11 à 22 semaines
- Objets métier du secteur
- lot de fabrication, DLC et DDM (ex-DLUO), durée de vie résiduelle, blocage qualité et étiquette logistique GS1-128
Les 8 sections du cahier des charges d'un outil logistique de l'agroalimentaire
Contexte et objectifs
Décrire le contexte de l’entreprise dans l'agroalimentaire et l’objectif mesurable. Point de départ courant : un fabricant de produits frais livre chaque jour les plateformes de la grande distribution, qui refusent tout lot dont la durée de vie résiduelle est inférieure au seuil de l'enseigne.
Utilisateurs et rôles
Lister les profils qui utiliseront l’outil et leurs droits. Pour une PME (50–249 salariés), comptez 15 à 40 opérateurs, chefs d'équipe et approvisionneurs. Le directeur des opérations sponsorise, le responsable d'entrepôt porte les règles de flux, la DSI gère l'ERP et les terminaux. Un comité toutes les deux semaines valide les livraisons et le plan de bascule.
Périmètre fonctionnel
Modules à cadrer : cartographie des flux et adressage, réception et mise en stock, préparation de commandes et vagues, interface terminal durci pour opérateurs, expédition et connecteurs transporteurs et inventaire tournant, traçabilité et pilotage. Objets métier à modéliser : lot de fabrication, DLC et DDM (ex-DLUO), durée de vie résiduelle, blocage qualité et étiquette logistique GS1-128.
Données et intégrations
Systèmes à connecter : ERP de production (Sage X3, Infor M3, Dynamics 365), messages EDI des enseignes (commandes, avis d'expédition, factures), sondes et supervision des chambres froides et outil qualité et plan HACCP. Précisez pour chacun le sens des flux, la fréquence et le propriétaire de la donnée.
Contraintes et conformité
À intégrer dès le cadrage : Règlement (CE) n° 178/2002, article 18 : traçabilité un pas en amont et un pas en aval de chaque lot, Règlement (CE) n° 37/2005 : enregistrement des températures des aliments surgelés en entreposage et en transport et Accord ATP : engins de transport frigorifique certifiés pour les denrées périssables.
Planning et jalons
Prévoir 11 à 22 semaines en sprints, avec une première version utilisable avant la moitié du planning et un point de pilotage hebdomadaire.
Budget et modèle contractuel
Budget indicatif : 11 500 – 20 000 € ; maintenance annuelle : 2 500 – 3 500 €. Exigez le code source, la réversibilité et un devis par lot.
Critères de sélection du prestataire
Comparer sur : références comparables, qualité du cadrage, transparence du chiffrage, hébergement et sécurité, transfert de compétences. Les flux mélangent B2B palettisé, colis e-commerce et retours dans le même bâtiment, avec des règles de priorité qu'un WMS standard impose de contourner.
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- Réponse du fondateur, pas d’un commercial
- Budget plafonné à 20 000 €, code source livré
- Cadrage gratuit, sans engagement
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Cochez les modules utiles : le document se construit sous vos yeux, à copier ou à envoyer pour chiffrage.
# Cahier des charges — Outil logistique (Agroalimentaire) ## 1. Contexte et objectifs - Situation actuelle et irritants : à compléter - Objectif mesurable : à compléter ## 2. Utilisateurs et rôles - Profils utilisateurs, droits, volumes : à compléter ## 3. Périmètre fonctionnel - **Cartographie des flux et adressage** — Relevé des zones, allées et emplacements, unités de manutention, règles de rangement et de réapprovisionnement, et chronométrage des gestes actuels sur le quai. (≈ 8 j-h) - **Réception et mise en stock** — Contrôle des avis d'expédition fournisseurs, saisie des lots et DLC au scan, étiquetage des supports et proposition d'emplacement selon la rotation. (≈ 12 j-h) - **Préparation de commandes et vagues** — Lancement par vagues ou par transporteur, chemin de picking optimisé, picking multi-commandes, contrôle au colisage et gestion des ruptures en cours de tournée. (≈ 17 j-h) - **Interface terminal durci pour opérateurs** — Écrans pour terminaux Android à douchette, gros boutons utilisables avec des gants, retour sonore, fonctionnement dégradé en zone Wi-Fi faible. (≈ 11 j-h) - **Expédition et connecteurs transporteurs** — Étiquettes et numéros de suivi générés par API transporteur, manifestes de fin de journée, statuts de livraison remontés vers la boutique ou l'ERP. (≈ 14 j-h) - **Inventaire tournant, traçabilité et pilotage** — Comptages tournants par zone, historique des mouvements par lot pour les rappels, alertes de rupture et tableau de bord de productivité par opérateur. (≈ 11 j-h) ### Objets métier à modéliser - lot de fabrication - DLC et DDM (ex-DLUO) - durée de vie résiduelle - blocage qualité - étiquette logistique GS1-128 ## 4. Données et intégrations - ERP de production (Sage X3, Infor M3, Dynamics 365) : sens des flux, fréquence, propriétaire de la donnée - messages EDI des enseignes (commandes, avis d'expédition, factures) : sens des flux, fréquence, propriétaire de la donnée - sondes et supervision des chambres froides : sens des flux, fréquence, propriétaire de la donnée - outil qualité et plan HACCP : sens des flux, fréquence, propriétaire de la donnée ## 5. Contraintes et conformité - Règlement (CE) n° 178/2002, article 18 : traçabilité un pas en amont et un pas en aval de chaque lot - Règlement (CE) n° 37/2005 : enregistrement des températures des aliments surgelés en entreposage et en transport - Accord ATP : engins de transport frigorifique certifiés pour les denrées périssables - Hébergement, RGPD, sauvegardes, journalisation, niveaux de service : à compléter ## 6. Planning - Délai indicatif : 11 à 22 semaines - Première version utilisable avant la moitié du planning ; point de pilotage hebdomadaire ## 7. Budget et contrat - Budget indicatif : 11 500 – 20 000 € (effort sélectionné : ≈ 73 jours-homme) - Exiger : code source livré, réversibilité, devis par lot ## 8. Critères de sélection du prestataire - Références comparables, qualité du cadrage, transparence du chiffrage, sécurité, transfert de compétences
Questions fréquentes
Que doit contenir le cahier des charges d'un outil logistique de l'agroalimentaire ?
Le cahier des charges d'un outil logistique de l'agroalimentaire compte huit sections : contexte et objectifs, utilisateurs et rôles, périmètre fonctionnel, données et intégrations, contraintes et conformité, planning, budget et contrat, critères de sélection du prestataire. Les modules à cadrer sont cartographie des flux et adressage, réception et mise en stock, préparation de commandes et vagues, interface terminal durci pour opérateurs, expédition et connecteurs transporteurs et inventaire tournant, traçabilité et pilotage.
Quelle différence entre DLC et DDM pour la gestion de stock ?
La DLC, « à consommer jusqu'au », est une limite sanitaire : un produit dont la DLC est dépassée ne peut plus être vendu ni donné. La DDM, « à consommer de préférence avant », qui a remplacé la DLUO, n'interdit pas la vente après la date. Un outil de stock bloque donc automatiquement les lots à DLC échue, mais peut orienter les lots à DDM dépassée vers le déstockage ou le don.
Comment appliquer la durée de vie minimale exigée par chaque enseigne ?
La durée de vie minimale exigée par une enseigne se paramètre par client et par famille de produits, en jours ou en fraction de la durée de vie totale. Au moment de l'allocation, l’outil écarte les lots qui ne la respectent pas et les propose à d'autres circuits, ce qui évite le refus à quai et le retour de marchandise.
Méthode et sources
Modules et efforts issus du modèle de chiffrage Trinity Studio pour un outil logistique sur-mesure. Le document généré est un point de départ à valider avec vos équipes.
Mise à jour : octobre 2026. Auteur : Baptiste Lamidey, fondateur de Trinity Studio. Ces valeurs sont des estimations indicatives destinées à cadrer un budget, pas un devis : un chiffrage ferme demande un cadrage du périmètre.
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