Agroalimentaire
Producteurs de lait, affineurs et négociants du brie de Meaux suivent collectes, affinage, dates limites et appellation d'origine, avec une traçabilité de lot à tenir de la ferme au consommateur. Traçabilité des lots, relevés de températures et contrôles HACCP se saisissent en chambre froide sur des terminaux partagés entre équipes postées.



