Agroalimentaire
L'ANSES et les entreprises de contrôle, de transport réfrigéré et de négoce liées à Rungis suivent lots, analyses sanitaires et températures de chaîne du froid, avec des dossiers de traçabilité à conserver. Traçabilité des lots, relevés de températures et contrôles HACCP se saisissent en chambre froide sur des terminaux partagés entre équipes postées.



